板前仕立ての醤油

たまたまスーパーで目に付いたのが、
柴沼醤油の「紫峰」という銘柄の醤油。
「紫」とは醤油のことで、その「峰」だから、
「紫峰」とは、差し詰め、醤油のナンバー１といったところか・・・・・

この醤油、七代目市川染五郎も絶賛の醤油とのこと。
「はなまるマーケット」で染五郎がお勧めの醤油として紹介した逸品。
板前仕立ての醤油で、料理との相性が良いのだそうだ。
風味も良く、味もまろやか。

尚、製造元の柴沼醤油は、茨城県土浦市の、
１６８８年元禄元年創業の老舗。