クリスマスディナー

昨日は、男ばかり１０人程でディズニーランドの会員制レストラン、
クラブ３３でクリスマスディナー。
会議の後、私の乾杯の発声で食事を始めた。
窓越しのパレードは、
オジサン達を童心に帰らせてくれた。
シンデレラ城もライトアップされ、
クリスマスのＴＤＬは、夢の世界。

クラブ３３ クリスマス スペシャルメニュー

　　　　　　温かい帆立貝のプディング

　　　　　　　　　　【オードブル】

　　　　　ズワイ蟹とフルーツトマトのガトー仕立て
　　　　　アボガドムースと２色のソースを添えて

　　　　　軽くスモークしたシャラン産鴨胸肉のローストサラダ
　　　　　クルミとベーコンのウォームヴィネグレット

　　　　　　　　　　【魚料理】

　　　　　千葉県産伊勢海老のヴォープールテルミドール風
　　　　　スゥートワインのグラニテ

　　　　　仙台牛のフィレ肉のローストとフォワグラのポワレトリュフソース
　　　　　　　　セロリアークとポテトのロンデルとジロール茸

　　　　　　　　　　　または

　　　　　蝦夷鹿肉のポワレフォワグラ添え
　　　　　ビーツとブロッコリーのピュレと共に

　　　　　　　　　　【デザート】

　　グリオット入りフランジパーニヌ・オ・ショコラとキルシュのグラス
　　　　　シャンパーニュ仕立てのフルーツカクテル添え