カワハギ、サヨリ、いさき、岩牡蠣など初夏の魚を食す。 カワハギの肝は湯通しをして食べる。 サヨリは銀色に光る皮が美しい。 味もどこか品がある。 いさきも脂が乗って美味しい。 岩牡蠣が出回ると、初夏を感じる。 刺身は何れもパックにされた刺身ではな…