最近ハマっているのがいわし。 入梅の季節はいわしの旬。 この時期の鰯を「入梅いわし」と呼ぶことがある。 特に銚子港で水揚げされたものが知られている。 今日も、丸々とした二匹のいわしを魚屋で捌いてもらった。 入梅いわしの刺身は脂が乗ってすこぶる美…