おせちも飽きたし・・・・

そろそろ、お節料理も飽きるころ。
今日のお昼は、ボンゴレ・ロッソのパスタを食べた。
ソースは、缶詰なので、温めるだけ。

ソースは、南イタリアの完熟トマトにあさりの旨みが染みでている、
それでいて、塩分は控え目に調理してある。
パスタは、アルデンテ（少し固め）に茹でると、
より美味しいパスタになる。
ソースの味を引き立てるために、
エクストラヴァージンオイルと、
赤ワイン、さらに刻みにんにくを入れる。

おせちも飽きたので、このパスタ、
事の他、美味しかった。