手延の味

徳島の友人から、半田手延極細ささめうどんと素麺を頂く。
素麺とうどんは、試食品とのこと。
うどん５０個、素麺５０個、合計１００個。
うどんと素麺を、会社のスタッフにもおっそ分け。
美味しかったら、注文してあげてと、宣伝もかねて。

早速、手延素麺を食す。
つるつるした食感がまず良い。
麺も腰しがありる。
風味も良い。
ただ、素麺と言うよりは、冷麦に近い麺の太さがある。
手延べの麺に舌鼓み。
手延べ麺は、四国の霊峰剣山と吉野川の恵か・・・・・