チャーハンに奈良漬け

成田山新勝寺山門坂で買った瓜の奈良漬けが美味しい。
シャキシャキした食感と酒粕の独特の香りもいい。
成田山新勝寺周辺の鰻屋さんでは、
この奈良漬けが鰻と定番になっている。
もちろん奈良漬けは白い御飯やお茶漬けにもいいのだが、
チャーハンにも良く合う。
チャーハンに奈良漬け・・・
これも優れものだ。

奈良漬けは庶民の漬物だが、
１３００年前の奈良時代の平城京では、
上流階級の保存食、香の物として珍重された高級食品だったそうだ。