新年会

今日は日本橋で一家の新年会。
母がインフルエンザに罹り欠席となり、
兄弟だけの新年会となった。
料理は懐石料理。

　献立は
　　　　前菜　かに酢、なます、みねおか豆腐、山葵　べっこう餡
　　　　お椀　「雑煮仕立て」合鴨の葛叩き
　　　　御造り　鮪　鯛　烏賊
　　　　焚き合せ　帆立のがんもどき含め煮
　　　　焼き物　柚子味噌焼き　百合根　おたふく豆　酢取り蓮根
　　　　強肴(しいざかな)　海老しんじょうの俵揚げ　しいたけ　
　　　　食事　冷やしうどん　かき揚げ
　　　　水菓子　果物

料理はどれも美味しかったが、
海老しんじょうの俵揚げとおたふく豆が特に美味しかった。
ちなみに強肴（しいざかな）とは、
懐石料理において酒肴として供される一品料理だそうだ。

二年前は父も元気で、
１００歳まで生きるよと気炎を吐いていたな・・・
姪も来年は大学受験とのこと。
姪はまだやりたいことは見つからないそうだ。
それにしても高速道路からの富士の白雪は素晴らしかった。